На православную пасху я отвечаю, замявшись, "спасибо".
Негр и жид говорю всегда (негров вокруг все равно нет))). Гой - избегаю, использую только с близкими друзьями, которые могут оценить (да они сами, которые неевреи, так себя называют) или в еврейском окружении как технический термин.

Меня как-то незнакомый со мной юзер обвинил в антисемитизме за "жыда" в комменте у моей подруги в журнале))) Потом заглянул в мой и извинился.

Т.е, я не считаю, что это исключительно их проблема, хотя, с другой стороны, перегибать палку в смысле вежливости тоже опасно, на шею сесть могут.